SINO

За Sino пиша повече от година след като го посетих. Отначало исках начаса да споделя впечатленията си – толкова зашеметяващи бяха те – , после си казах, че е хубаво да изчакам, защото съм събрала много аромати, звуци и мисли от пътуването си до САЩ и че след като малко ги подредя, Сайно със сигурност няма да ми се стори толкова вълнуващ… пък и намирайки се в Сан Хосе в Силиконовата (май вече е време да започнем да й казваме Силициевата) Долина, трудно би могъл да бъде по-далече от България.

Wine Spectator’s Award of … Excellence?

През месец август т.г. в международната преса (умерено) и в блоговото пространство (интензивно) се появиха интересни статии, които за пореден път показват, че нещата не са такива, каквито ги виждаме. Кратка история за вино-любители на отличия и точки:

Американското списание за вино “Wine Spectator (кой пиещ вино ли не е чувал за него?) разпростира влиянието си не само в областта на виното, но и в т. нар. гурме- култура, раздавайки ежегодна награда “Award of excellence” на ресторанти с кухня на високо ниво и впечатляваща винена листа. Накрая на този материал е логично да си зададем въпроса: “Според кого?”

La Beursaudiere

9, Chemin de Ronde

89310 Nitry – Bourgogne – Chablis – France

La Beursaudiere е едно от вълшебните места, на които попаднахме при посещението си в Бургундия.

(За което ще се появи отделен репортаж – първо в сп. “Бакхус”, после и тук).

Бургундската кухня е точната противоположност на стройните, фини и сложни бургундски вина: тя е обилна, калорична и невероятно вкусна. През няколкото много интензивни на сетивни преживявания дни в Бон (Beaune) и Шабли (Chablis) всички имахме чувството, че само се движим от маса към маса, държейки винаги чаша прелестно бургундско в ръка.

Silberwirt

Silberwirt е едно от любимите ми места във Виена. Винаги, когато имам възможност прескачам за по едно прекъсване на диетата и поглаждане на косъма – ястията там са много, много вкусни, което, както е известно на жените, автоматично ги изважда от групата на леките и диетичните.

Indochine 21

Името Indochine 21 навежда на мисълта за азиатска кухня и с право: собствениците ви предлагат среща с кухнята на страните Виетнам, Лаос и Камбоджа (нар. по колонизаторско време Индокитай), интерпретирайки тяхната невероятна интересна кулинарна култура в Zeitgeist-a на нашия век – 21. Малко позната тема, дори и за разнообразната, активна и модерна виенска гурме-сцена.